2016年12月14日放送のガッテンは
インフル・肺炎・がんに効く 世界で発見!驚異のネギパワーSP
そこでガッテン流“ネギの首巻き”の作り方や青ネギウェルシュレアビット
青ネギ巻き、青ネギみそ、青ネギマヨネーズのレシピが紹介されたのでまとめてみました。

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【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

「ネギ」は風邪をひいたときに塗ったり食べたりで色々と風邪に効果あると知られているネギ
ネギの青い部分に含まれる「ヌル」と呼ばれる粘液が
インフルエンザや肺炎、がんの予防にまで効果が期待できるかもしれないことがわかりました。

2003年に中国で猛威をふるった新型肺炎『SARS』ですが
中国有数のネギの産地・山東省章丘では
唯一『SARS』に感染する人が少なかったという。その街の人々はみなさんネギを丸かじりしていたようです。



ネギを食べるとネギの細胞が壊れ、香り成分『アリシン』と言う成分が発生します。
この『アリシン』には、血管拡張・血流アップの効果があり、抵抗力も高めてくれます。


アリシンの血流UP効果を高めるには“生”であることが大事!
実は加熱するとアリシンは生まれないんです。
また、アリシンをたくさん生み出すためには、“たくさん刻むこと”も重要。




最新研究で、ネギの青い部分に含まれるヌルヌルした物質が免疫力UPにいいそうです。
このヌルを摂取すると、免疫力が活性化し、がん予防まで期待できる可能性があると言います。
ヌルは青いネギの部分に多いのはみなさん知っていると思いますが
その青い部分を丸ごと食べれば免疫力アップするそうです。




驚くべきネギの効果ですね。みなさんもネギを食べる時は
いつもより多めに噛んで食べてみて下さい。

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

【ガッテン流】 ネギレシピ 青ネギウェルシュレアビット

[材料]
(3人前)

ネギの青と白の部分  200g
バター 10g
食パン 3枚
小麦粉 大さじ1
牛乳 100ml
ピザ用チーズ 100g
塩 小さじ1/4
こしょう 少々

[作り方]
1、ネギの青と白の部分を細かく小口切りにする

1、切ったネギをしんなりするまでバターで炒める。

2、小麦粉を入れ、良く混ぜて粉っぽくならないようにしっかりと炒める。

3、牛乳を3回程度に分けて入れ、だまが出来ないように注意しながら混ぜる

4、弱火にして、ピザ用チーズをいれます。   塩、こしょうで味を整えながら混ぜ合わせる。

5、これをパンに塗り、トースターで4~5分、きつね色になるまで焼けば出来上がり。

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

【ガッテン流】 ネギレシピ 青ネギみそ

[材料]

ネギの青い部分
味噌

[作り方]

1、ネギの青い部分を細かく刻む。

2、切ったネギをすりつぶす。

3、同じ分量の味噌を投入する。

きゅうりスティックや湯豆腐などにかけて食べるのがおすすめです。

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

【ガッテン流】 ネギレシピ 青ネギマヨネーズ

[材料]
ネギの青い部分 100g
卵黄 1個
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ6
塩 小さじ1
こしょう 少々

[作り方]
1、ネギの青い部分を細かく刻む

2、ネギ、酢、卵黄をフードプロセッサーに入れて混ぜる

3、サラダ油を3回程度に分けて加えながら、更にかき混ぜていく。

4、塩・こしょうで味を整えればできあがり。

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

【ガッテン流】 ネギレシピ 青ネギ巻き

[材料]
(2人前)

ネギの青い部分  3本分
粗みじんの白ネギ  50g
豚ひき肉 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
揚げ油 適宜

[]
小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
水 大さじ10

[作り方]
1、ネギの青い部分を4センチ程度の長さに切る

2、粗みじんの白ネギ、豚ひき肉、塩、こしょうをポリ袋に入れ混ぜ合わせる

3、ポリ袋の角を切り、ネギの青い部分に絞り入れる

4、小麦粉をまぶし、衣(片栗粉と小麦粉を水で溶いたもの)をつける。

5、180℃の油でカラッと揚げればできあがり。

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

ネギの首巻き”の作り方

1. 生の白ネギに切り込みを入れていく。たくさん切れば、『アリシン』もより多く生まれ免疫力UP!

2. 手ぬぐいやタオルで刻んだネギを包み、首に巻けば完成!
  汁で肌がかぶれることもあるのでしっかり包んで下さい。
  

【ガッテン】 NHKネギで免疫力UP

ネギに効果があるのは昔から知られていましたが、今回ガッテンで紹介された
ネギの青い部分に含まれる「ヌル」と呼ばれる粘液にこれほどの効果があったのは驚きでした。

それから紹介されていたネギレシピは是非、皆さんも作っていただいて体の免疫力UPに役立ててほしいです。

もっとこれからネギを見直して体調管理をしっかりしていきたいものですね。